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　　3月25日ღ★★★，第112届全国糖酒商品交易会CFDF食饮产业发展大会在中国成都西部国际博览城成功举办ღ★★★。本次大会由全国糖酒会组委会和中国轻工企业投资发展协会联合主办ღ★★★，特别感谢华润啤酒旗下金沙酒业摘要酒作为首席合作伙伴ღ★★★，bilibiliღ★★★、小红书ღ★★★、哈啰ღ★★★、快手电商作为会议合作伙伴ღ★★★，为大会提供了大力支持ღ★★★。中粮营养健康研究院党委副书记ღ★★★、院长王满意ღ★★★，中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭ღ★★★，中国工程院院士ღ★★★、中国食品科学技术学会副理事长ღ★★★、江南大学教授/博导金征宇ღ★★★，中国上市公司协会会长ღ★★★、中国企业改革与发展研究会首席专家宋志平ღ★★★，华润啤酒（控股）有限公司副总裁ღ★★★、贵州金沙窖酒酒业有限公司董事长范世凯等众多领导ღ★★★、专家出席本次大会ღ★★★。

　　本次大会以“探索产业创新ღ★★★，引领行业发展”为主题ღ★★★，聚焦新趋势ღ★★★、新机遇ღ★★★、新模式ღ★★★、新营销四大探索纬度ღ★★★，以及新思想ღ★★★、新体系ღ★★★、新传播ღ★★★、新品类ღ★★★、新动能ღ★★★、新潮流ღ★★★、新变革七大引领方向ღ★★★，深度挖掘行业新机遇ღ★★★，助力食饮企业在复杂多变的市场环境中找准方向ღ★★★，实现可持续发展ღ★★★。

　　大会伊始ღ★★★，中粮营养健康研究院党委副书记ღ★★★、院长王满意作开幕致辞ღ★★★。他指出ღ★★★，在科技创新引领产业创新的大背景下ღ★★★，食饮产业应积极构建产学研深度融合的体系ღ★★★。中粮营养健康研究院以生物制造为引擎ღ★★★，攻克环境资源难题ღ★★★，推动产业转型升级ღ★★★；以科技自立自强为根基ღ★★★，积极承担国家科技任务和创新平台建设ღ★★★，开发了亚麻籽油去腥和抗氧化技术ღ★★★，实现了荞麦粉加工技术的优化和注射剂蔗糖制备技术的突破ღ★★★，彰显了中粮在品质的追求和技术的保障ღ★★★；以消费趋势洞察为导向ღ★★★，发布了《2025中国食品消费趋势白皮书》与《中国加工番茄产业白皮书》ღ★★★，从多维度为产业发展提供指引ღ★★★。

　　随后中国工程院院士ღ★★★、中国食品科学技术学会副理事长ღ★★★、江南大学教授/博导金征宇带来《聚焦尖端科技ღ★★★，推动食品领域发展“奇点”到来》的主题演讲ღ★★★。他梳理了人工智能ღ★★★、数字化ღ★★★、量子技术等尖端科技在食品行业的应用ღ★★★：生成式AI可助力食品研发与生产优化ღ★★★，如用户输入食材营养成分和个人需求ღ★★★，即可生成定制化食谱ღ★★★；应用AI则可以实现智能化配方设计和产品质量控制ღ★★★；机器学习工业化可应用于检测农药残留金博网ღ★★★、微生物污染等领域ღ★★★。数字化方面ღ★★★，下一代软件的开发ღ★★★、数字信任与网络安全技术ღ★★★，进一步保障了食品供应链的透明与安全ღ★★★；沉浸现实技术为食品专业学生实习提供了新途径ღ★★★；云计算和边缘计算提升了食品企业的运营效率ღ★★★。量子技术在食品检测ღ★★★、保鲜等方面也展现出巨大潜力ღ★★★。这些技术正重塑食饮产业ღ★★★，为行业带来新的发展机遇ღ★★★。

　　科尔尼管理咨询公司全球合伙人刘晓龙分享了《全球食品饮料趋势洞察》ღ★★★。他指出ღ★★★，全球食品饮料行业呈现稳中有升的结构性增长ღ★★★，不同区域增长动力各异ღ★★★，南美靠基础食品增长ღ★★★，北美靠食品科技迭代ღ★★★。消费者对健康食品的追求从成分减法转向综合价值关注澳门尼威斯人网站ღ★★★，可持续食品发展迅猛ღ★★★，食品消费呈现分众定食ღ★★★、文化碰撞融合的趋势ღ★★★。产品领域ღ★★★，营养精细化ღ★★★、功能化ღ★★★、植物基革命ღ★★★、场景细分化等15大趋势显著ღ★★★，涵盖市场ღ★★★、消费者ღ★★★、产业和企业多个层面ღ★★★，这些趋势为企业指明了创新方向ღ★★★。企业只有牢牢把握这些趋势ღ★★★，积极创新ღ★★★，才能在竞争激烈的市场中实现可持续发展ღ★★★。

　　随着健康消费升温ღ★★★，官栈集团副总裁孙志国以“全民养生时代ღ★★★，新滋补正当时”为主题进行分享ღ★★★。从“保温杯里泡枸杞”的戏谑ღ★★★，到“即食花胶”的便捷ღ★★★，随着老龄化加剧和Z世代养生意识增强ღ★★★，官栈瞄准城市年轻客群和银发经济ღ★★★，打造即食滋补品ღ★★★。产品具备简单方便ღ★★★、安全标准ღ★★★、质价比高的特点ღ★★★，如花胶粥ღ★★★，通过商业临床验证ღ★★★，满足消费者健康与美味的需求ღ★★★。官栈还不断加大科研投入ღ★★★，建立完整产业链ღ★★★，与众多优质终端合作ღ★★★，推动新滋补产业发展ღ★★★。

　　在折扣零售领域ღ★★★，好特卖联合创始人张宁带来《折扣化浪潮下ღ★★★，新品如何突围》演讲ღ★★★。好特卖通过分析消费者需求ღ★★★，与品牌合作澳门·威尼斯人(中国)官方网站ღ★★★。ღ★★★，为新品提供试销平台ღ★★★。以乐事创新品为例ღ★★★，好特卖借助自身数字化优势和独特的人货场模式ღ★★★，吸引年轻消费者尝试新品ღ★★★，让新品有机会在市场中崭露头角ღ★★★。

　　快手电商茶酒健康行业负责人王文惠带来“增长新引擎ღ★★★，快手电商助力茶酒健康行业新发展”的主题演讲ღ★★★。他指出ღ★★★，快手凭借庞大的用户群体ღ★★★、多元的文化圈层和独特的平台优势ღ★★★，为茶酒健康行业提供了广阔的发展空间ღ★★★。2024年快手酒水业务实现超90%的迅猛增速ღ★★★，商家和用户规模不断扩大ღ★★★，例如洋河品牌2024年在快手布局了官方直营店+经销商店的多个内容矩阵账号ღ★★★，并广泛联动达人带货助力品牌口碑扩散ღ★★★，最终在平台大促活动政策助力下ღ★★★，实现年GMV超4倍同比增长ღ★★★。快手平台为商家提供多种入局方式和激励政策ღ★★★，助力品牌商家通过优质商品和内容沉淀私域资产ღ★★★，实现长期稳定经营ღ★★★。

　　哈啰商业化平台总经理郭威俊带来《哈啰2025ღ★★★！开启「出行营销」好「食」机》的主题分享ღ★★★。哈啰平台拥有庞大的骑行用户ღ★★★、广泛的出行场景和年轻的用户画像ღ★★★，与众多食饮品牌开展合作营销澳门尼威斯人网站ღ★★★，比如与汉堡王合作ღ★★★，通过骑行链路的多触点营销ღ★★★，提升品牌曝光和促销效果ღ★★★；与麦当劳联名ღ★★★，定制硬件车身和语音锁ღ★★★，实现高频次品牌唤起ღ★★★。此外ღ★★★，哈啰还举办各类骑行活动ღ★★★，将品牌门店串联成骑行路线ღ★★★，解锁情绪价值道具ღ★★★，通过用户在小红书平台上传的哈啰活动内容为自身传播ღ★★★。此外ღ★★★，哈啰推出O2O户外营销价值体系打分方法论ღ★★★，助力品牌实现社交破圈和深度心智建设ღ★★★，同时还能监测行程和门店交易数据ღ★★★。哈啰在出行与营销的融合上不断创新ღ★★★，为食饮品牌提供了独特的营销渠道澳门尼威斯人网站ღ★★★。

　　小红书商业快消行业运营和策略群总监子木带来《新和新ღ★★★，「年轻消费者的新营销」和「新产品的新入局」》的分享ღ★★★。他分析了新一代消费者的三大变化ღ★★★：从被动接受者到主动的美好生活追求者ღ★★★，约80%的人购物是为了悦己追求ღ★★★；需求从大共识转向小共识ღ★★★，生活方式的分化导致需求细分ღ★★★；普通人越来越多被看见ღ★★★，从被动的消费者变成企业价值的主动创造者ღ★★★。因此ღ★★★，小红书基于用户数据洞察ღ★★★，构建消费者洞察体系ღ★★★，帮助品牌建立与消费者的沟通路径ღ★★★，共创新产品ღ★★★、新场景ღ★★★，助力品牌在年轻化市场中取得成功ღ★★★。

　　大会下午场ღ★★★，中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭进行致辞ღ★★★。他提到ღ★★★，食品工业作为轻工业的支柱产业ღ★★★，对经济社会发展意义重大ღ★★★。全国糖酒会通过创新模式ღ★★★，有力地推动了食品品牌的发展ღ★★★，而食饮产业发展大会也已成为糖酒会的重要组成部分ღ★★★，持续引领行业思想创新ღ★★★。本届大会精心筹备金博网ღ★★★，不仅将发布2025中国食品消费趋势白皮书ღ★★★，还涵盖了全球食饮消费趋势洞察ღ★★★、大食物观与新质生产力探讨等丰富内容ღ★★★，同时全国糖酒会IDEAS创新产品大赛也将在会上揭晓获奖结果ღ★★★，内容精彩彩票开奖ღ★★★。ღ★★★，令人期待ღ★★★。

　　在主题分享环节ღ★★★，中国上市公司协会会长ღ★★★、中国企业改革与发展研究会首席专家宋志平带来《弘扬企业家精神ღ★★★，推动新质生产力发展》的精彩演讲ღ★★★。他深入剖析了企业家精神的内涵ღ★★★，强调创新是企业家的核心本质ღ★★★，同时企业家还需具备坚守ღ★★★、责任等品质ღ★★★，并且要善于运用资本推动创新ღ★★★。他指出ღ★★★，新质生产力具有高科技ღ★★★、高效能ღ★★★、高质量的特征ღ★★★，食品工业应借助新质生产力实现转型升级ღ★★★。企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出ღ★★★，必须将创新ღ★★★、资本ღ★★★、制造和市场有机结合ღ★★★，以获取综合竞争优势ღ★★★。

　　华润啤酒（控股）有限公司副总裁ღ★★★、贵州金沙窖酒酒业有限公司董事长范世凯分享了华润啤酒在产业发展中的创新实践经验ღ★★★。在品质创新方面ღ★★★，华润啤酒根据消费者需求不断升级产品ღ★★★，如雪花啤酒在度数调整ღ★★★、原料工艺改进上的努力ღ★★★，以及白酒业务在原料ღ★★★、环境和工艺技术上的创新ღ★★★；品牌创新上ღ★★★，打造具有情感价值的品牌ღ★★★，像雪花啤酒的“勇闯天涯”和金沙酒业的“摘要”品牌ღ★★★，通过独特的定位和传播体系ღ★★★，满足消费者的情感需求ღ★★★；营销体系创新方面ღ★★★，从传统的经销商思维向C端思维转变ღ★★★，利用数字化技术提升营销效率ღ★★★；此外ღ★★★，还提出了啤白双赋能战略ღ★★★，促进啤酒与白酒业务的协同发展ღ★★★。

　　接下来ღ★★★，中央广播电视总台主持人靳强ღ★★★，带领大家开启“引领新传播”环节ღ★★★，洞察消费市场新需求ღ★★★，激发品牌建设新动能ღ★★★，引领品牌新传播ღ★★★。中央广播电视总台总经理室副召集人佘贤君介绍了总台助力品牌传播的创新实践ღ★★★。他表示ღ★★★，总台作为重要的媒体平台ღ★★★，在品牌建设方面成果显著ღ★★★。为帮助品牌发展ღ★★★，总台推出了品牌强国工程ღ★★★、民族匠心品牌ღ★★★、国潮品牌等一系列传播产品和项目ღ★★★，构建传播场和消费场ღ★★★，助力品牌提升知名度和实现消费转化ღ★★★。例如ღ★★★，品牌强国工程通过价值传播ღ★★★、共创传播和灵活传播等方式ღ★★★，联合众多知名品牌ღ★★★，依托央央好物直播电商业务ღ★★★，实现了品牌传播与销售转化的有效结合ღ★★★。

　　在随后的“品牌赋能企业高质量发展”圆桌对话中ღ★★★，中央广播电视总台主持人靳强与中粮酒业党委委员金博网ღ★★★、酒鬼酒公司党委书记ღ★★★、总经理程军ღ★★★，四川五粮液浓香酒有限公司董事ღ★★★、总经理尹路ღ★★★，江苏今世缘酒业股份有限公司党委委员ღ★★★、副总经理胡跃吾ღ★★★，逢时（青岛）海洋科技股份有限公司创始人ღ★★★、董事长高以成ღ★★★，围绕媒体赋能品牌ღ★★★、品牌文化传承与创新ღ★★★、品牌引领消费等话题展开深入讨论ღ★★★。他们一致认为ღ★★★，主流媒体在提升品牌影响力ღ★★★、传播品牌文化ღ★★★、拓展品牌渠道等方面具有重要作用ღ★★★。同时ღ★★★，品牌应注重文化内涵的挖掘ღ★★★，通过创新产品和服务ღ★★★，满足消费者不断升级的需求ღ★★★。

　　程军表示ღ★★★，中粮酒业与主流媒体合作多年ღ★★★，像长城葡萄酒承载“国有大事必有长城”使命ღ★★★，借媒体之力在国际舞台展现中国风土魅力ღ★★★；酒鬼酒于央视多频道宣传ღ★★★，提升了品牌形象与市场认知度ღ★★★。主流媒体传播力强ღ★★★、受众广ღ★★★，是品牌文化传播的关键ღ★★★。品牌应借助媒体ღ★★★，深挖文化内涵ღ★★★，强化消费者文化认同ღ★★★，才能在市场中站稳脚跟ღ★★★。

　　尹路表示ღ★★★，主流媒体对白酒行业意义非凡ღ★★★。五粮液与总台合作文化活动ღ★★★，推动品牌文化走向世界ღ★★★；媒体助力企业把握市场趋势ღ★★★，开展创新ღ★★★。同时ღ★★★，借助媒体融合多元渠道ღ★★★，能更好地培育消费者ღ★★★。白酒品牌要坚守中华文化立场ღ★★★，创新产品ღ★★★，像五粮液践行“和美”理念金博网ღ★★★，满足消费者对品质和文化的双重需求ღ★★★。

　　胡跃吾谈到ღ★★★，今世缘与总台合作已久ღ★★★，借助《等着我》等节目强化品牌情感共鸣澳门尼威斯人网站ღ★★★。总台的权威性提升了品牌在全球华人圈的影响力ღ★★★。今世缘以酒文化和缘文化融合为特色ღ★★★，通过智能酿造提升品质ღ★★★，创新推出中度高端白酒ღ★★★，满足健康饮酒需求ღ★★★，用文化和品质引领消费潮流ღ★★★。

　　高以成认为ღ★★★，总台对品牌建设作用显著澳门尼威斯人网站ღ★★★。逢时科技因入选总台“国潮臻品”而走向大众视野ღ★★★，磷虾油销售额跃居全球第一ღ★★★。品牌要吸引年轻消费者ღ★★★，产品需在外观ღ★★★、技术ღ★★★、体验上发力ღ★★★，同时也要应肩负社会责任ღ★★★，围绕用户需求创新ღ★★★，从而赢得消费者信任ღ★★★。

　　好想你首席顾问兼首席增长官王斌带来了“大单品与第二曲线”的主题分享ღ★★★。他强调企业应重视产品创新与营销的有机结合ღ★★★，打造大单品要从产品ღ★★★、渠道和品牌三个方面入手ღ★★★，同时要关注品类创新ღ★★★，找到真正有市场需求的品类ღ★★★，挖掘一级痛点ღ★★★，实现从产品创新到品类创新的跨越ღ★★★。他以红枣行业为例ღ★★★，讲述了红小派枣仁派如何通过创新实现企业增长ღ★★★，推动行业发展ღ★★★。

　　中科紫东太初（北京）科技有限公司总裁楚汝峰分享了《多模态大模型在食饮产业的应用和实践》的主题演讲ღ★★★。他指出ღ★★★，在AI技术蓬勃发展的当下ღ★★★，大模型正从科研迈向工业领域ღ★★★，成为产业发展的新引擎ღ★★★。紫东太初大模型借助AI实现多模态学习ღ★★★，为食饮产业带来诸多便利ღ★★★。在研发环节ღ★★★，AI能分析大量数据ღ★★★，提供智能配方ღ★★★，助力产品创新ღ★★★，通过AI的情感识别和数据分析能力ღ★★★，可精准把握消费者情绪和需求ღ★★★，优化产品和营销ღ★★★。在供应链管理上ღ★★★，AI助力大模型预测风险ღ★★★，提前规划金博网ღ★★★，降低成本ღ★★★。这些应用全方位推动食饮产业智能化升级ღ★★★，让产业在产品研发ღ★★★、市场洞察和供应链管理等方面更具竞争力ღ★★★，为行业发展开辟新路径ღ★★★。

　　哔哩哔哩营销中心总经理王旭以《以好内容打造“心引力”》为题ღ★★★，深入剖析了B站如何通过优质内容与年轻人建立深度情感链接ღ★★★。王旭指出ღ★★★，B站用户虽以25岁平均年龄为核心ღ★★★，但平台已通过泛化内容吸引心理年轻的多圈层群体ღ★★★，同时以中长视频和专业UP主为核心竞争力ღ★★★，通过专业领域深度解读和趣味化叙事ღ★★★，在用户主动选择中形成内容正循环ღ★★★。她揭示了四大内容趋势ღ★★★：一是美食内容以420万年投稿量成为文化纽带ღ★★★；二是国学复兴浪潮中ღ★★★，非遗ღ★★★、传统色等内容的搜索量激增80%ღ★★★；三是年轻群体养生需求催生八段锦ღ★★★、药食同源等内容ღ★★★；四是情感场景化营销ღ★★★，如统一冰红茶连续三年打造毕业歌会ღ★★★，构建用户人生节点的仪式感共鸣ღ★★★。此外ღ★★★，B站持续推动内容创新ღ★★★，《春意红包》非遗元素登陆春晚印证传统文化年轻化表达的成功ღ★★★，AI技术则从算法优化澳门尼威斯人网站ღ★★★、创作辅助到语料供给多维赋能生态ღ★★★。

　　王旭强调ღ★★★，B站始终以“年轻心态”为内核ღ★★★，通过UP主创造力ღ★★★、平台IP孵化及技术革新ღ★★★，在内容深度与情感温度中构筑与Z世代的持久连接ღ★★★，未来将持续引领文化潮流并拓展AI应用边界ღ★★★。

　　接下来的环节中ღ★★★，环球网ESG项目负责人沈应时分享了食品酒类行业绿色发展的ESG实践案例ღ★★★。他详细介绍了ESG的概念和重要性ღ★★★，指出食品酒类行业推动ESG发展是大势所趋ღ★★★，不仅符合国内政策要求ღ★★★，还能提升企业的投资估值和品牌形象ღ★★★。全国糖酒会组委会联合环球网发起的ESG征集活动金博网ღ★★★，旨在挖掘企业ESG实践亮点ღ★★★，推动行业绿色转型ღ★★★。

　　随后全国糖酒会组委会发布了《食品酒类行业ESG与可持续发展联合倡议》ღ★★★，呼吁企业积极践行环境责任ღ★★★，推动绿色生活ღ★★★；履行社会责任ღ★★★，保障公众健康ღ★★★；强化公司治理ღ★★★，构建诚信体系ღ★★★；加强合作协作ღ★★★，共创可持续未来ღ★★★。

　　全国糖酒会组委会代表携环球网副总经理李留申ღ★★★、中国气象服务协会咨询评价部主任李闯ღ★★★、北京绿色交易所绿色发展中心副主任鲁亚霜ღ★★★、中国食品工业协会秘书长助理沈志勇ღ★★★、酒鬼酒董事会秘书汤振羽共同上台启动《食品酒类行业ESG与可持续发展联合倡议》发布仪式ღ★★★，标志着食品酒类产业在绿色发展道路上迈出了重要一步ღ★★★。

　　在接下来的《2025中国食品消费趋势白皮书》发布仪式上ღ★★★，全国糖酒会组委会代表携中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭ღ★★★、淘天集团M2C事业部副总裁宋涛ღ★★★、中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心负责人ღ★★★、高级工程师卞祺共同上台ღ★★★，联合发布《2025中国食品消费趋势白皮书》ღ★★★。

　　随后ღ★★★，中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心主任助理曲锴锐对《2025中国食品消费趋势白皮书》进行了解读ღ★★★。他指出金博网ღ★★★，食品消费在过去五年发生了显著变化ღ★★★，如健康和线上消费崛起ღ★★★、新兴技术涌入ღ★★★、文旅文化类消费增长等ღ★★★。展望未来ღ★★★，渠道品牌化ღ★★★、消费者营养认知提升ღ★★★、情绪价值需求增加ღ★★★、关注关键人群营养ღ★★★、城乡消费互动ღ★★★、东西方融合等将成为新的趋势澳门·威尼斯人ღ★★★，AI在风味设计ღ★★★、营养分析等方面的应用将为产业发展带来新机遇ღ★★★。

　　第112届全国糖酒会CFDF食饮产业发展大会内容丰富ღ★★★、成果丰硕ღ★★★，为食饮产业的发展提供了全方位的思考和指引ღ★★★。从思想理念到创新实践ღ★★★，从品牌传播到可持续发展ღ★★★，与会嘉宾的分享和讨论为行业发展绘制了一幅清晰的蓝图ღ★★★。相信在各方的共同努力下ღ★★★，中国食饮产业将不断创新突破ღ★★★，迎来更加辉煌的未来ღ★★★。返回搜狐ღ★★★，查看更多